红网时刻新闻4月11日讯（通讯员 李丹霞 欧阳永强）眼下正是竹笋采收季节，永兴县大布江乡村民们穿梭在郁郁葱葱的竹林间，忙着上山寻笋、采笋、装袋，脸上洋溢着丰收的喜悦。在崇山峻岭之间，一片片竹林成为了当地农民增收的“绿色银行”。
大布江乡拥有竹林面积4万多亩，自然资源丰富，竹笋产业具有巨大的发展潜力。然而，长期以来，村民们一直采用传统的“自发采挖、自然晾晒、自找销路”模式，不仅效率低下，而且收入有限。如何才能让这漫山遍野的竹笋从“山疙瘩”变成“金疙瘩”，成为大布江乡竹产业发展的关键？
为了破解这一难题，永兴县大布江乡沅洲村依托丰富的竹林资源，因地制宜，利用中省扶持壮大村级集体项目资金，积极探索竹笋产业的发展新模式。村里发动经济能人入股，总投资150万元，创办了竹笋加工厂，将不起眼的“小竹笋”转变成了促进群众增收致富、助力乡村振兴的“金钥匙”。
竹笋加工厂的建立，不仅提高了竹笋的附加值，也解决了村民们销售难的问题。村民们现在可以直接将挖到的竹笋送到加工厂销售，既省时又省力，收入也有了显著提高。大布江乡中洞村的村民何武法笑着说：“有了这个加工厂，我们挖的笋可以直接卖，比以前方便多了，现在一年能有三万多的收入。”
在竹笋加工厂内，工人们正在紧张有序地对竹笋进行去皮、清洗、蒸煮、烘焙等工作。每一道工序都严格按照标准操作，以确保竹笋加工的品质与口感。新鲜的竹笋经过精心加工后，变成了市场上受欢迎的美食佳品，为村民们带来了实实在在的收益。
目前，竹笋加工厂日加工量已达到1000斤左右，不仅解决了全村近40名村民的就业问题，还解决了周边上万户村民竹笋销售的难题。竹笋产业的发展，不仅为当地农民带来了丰厚的收入，也为乡村振兴注入了新的活力。
